古法制作之黑糖年糕

使用糯米打浆制作的古早味年糕，比起用糯米粉制作的年糕，除了少了怪怪的生霉味，口感更是软Q弹牙，非常推荐给爱吃年糕的朋友喔！

准备材料：

【长糯米】 900g,水900g, 【蜜红豆】 300g, 【黑糖】 750g

古法制作之黑糖年糕的做法

1、将糯米放入水中泡上一夜

2、泡好的糯米放入果汁机中打成浆

3、将黑糖与红糖加入糯米浆中搅拌均匀（要做红豆年糕的就再加入蜜红豆）

4、倒入铺有年糕纸的容器中（我没有所以用烘焙纸）放入大同电锅蒸约一小时及完成（筷子插入不会黏米浆即可），取出可在表面抹上一层薄薄的麻油，放凉后再把年糕取出。