提到猪的不同部位，有想到猪血吗？猪血价钱相对便宜，但营养价值一点也不低，能补充铁质。猪血韭菜萝卜是一道香港人很喜欢的小吃，价廉物美的猪血萝卜煮得入味，胜过不少山珍海味。

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准备材料： 【猪血】 400克
【白萝卜】 500克
【韭菜】 100克
【鸡汤】 500毫升
【红辣椒】 1只
【蒜蓉】 2汤匙
【辣椒酱】 2汤匙
【绍兴酒】 2汤匙
生抽 1汤匙
【黑糖】 1汤匙
【老抽】 1茶匙
【胡椒】 【粉】 适量

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猪血韭菜萝卜的做法

1

白萝卜去皮后切块

2

韭菜切段；红辣椒切碎

3

将猪血切成正方型粒状，加入开水及绍兴酒中泡10分钟

4

用中高火烧热锅，加少许油，炒香蒜蓉、红辣椒及辣椒酱

5

加入鸡汤、白萝卜、生抽及黑糖煮20分钟，煮至白萝卜软腍

6

加入猪血煮10分钟

7

加入老抽、胡椒粉及韭菜煮沸

8

即成

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