炒血鸭

炒血鸭是永州名菜哦。用鸭子血炒鸭子肉，看起来会黑乎乎，不过超级好吃！照片借我小姨的一用，她这个是凉了的血鸭，也是下班回家后的温暖。话说出门在外想吃血鸭没人做，只得自己摸索，每次都出问题要打电话问妈咪大神、闺蜜大神，希望下一次能顺利一次成功！
炒血鸭

准备材料：

【鸭血】（这是重点
夏天鸭血容易凝固
这时我们就得不用东西搅拌
让它不用结块
要是结了块
也就没用啦！）

【鸭子】半只

姜
【青辣椒】
蒜
【青豆】（【苦瓜】）
【啤酒】

炒血鸭的做法

1、鸭处理干净后切块，开小火，一定要小火哦！把油多的块先放进去炸点油出来，然后把剩下的都放进去一起煮，同样是小火。因为鸭子容易粘锅，记得时时翻一翻。

2、大概要煮个半个小时，姜也扔进去，把切好的青辣椒、蒜和青豆（或苦瓜）放入油里先炸一下，然后翻炒。

3、等香味出来了，这时要放啤酒了，啤酒要倒半厅，同样是小火，慢慢煮。把配料的香味煮进鸭子里。

4、煮得差不多的时候，试一下鸭子有没有烂，鸭子一定要煮得咬得动，（不然吃的时候都是泪啊！）

5、然后把鸭血倒进去翻炒一下就可以出锅了。