吉祥三丝鱿鱼卷

准备材料：

材料【鱿鱼】 2条【竹笋】、【胡萝卜】各1个【香菇】 6朵调味料A料：【芥末酱】 2大匙B料：【五味酱】 3大匙

吉祥三丝鱿鱼卷的做法

1．竹笋、胡萝卜分别去皮、洗净，均放入沸水中烫熟、捞出切丝；香菇泡软，切丝备用。

2．鱿鱼洗净，去头部及外膜，以刀轻划交叉花纹再切块，放入沸水中汆烫，捞出、浸入冷水中泡凉，再捞出，沥干水分备用。

3．鱿鱼摊平，铺入适量竹笋、香菇及胡萝卜丝包卷好，排入盘中，移入蒸锅中蒸3分钟，即可端出，待食用时沾上A料或B料皆可。

吉祥话

吉祥三丝，既指福禄寿三星，也象征三阳开泰，其中竹笋代表节节高升，而鱿鱼便是年年有余，皆有万事如意之兆。