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准备材料：6-8个 【腐皮】 包
2只 【冬菇】
3-4粒 【马蹄】
1/2个 【红萝卜】
20克 【竹笋】
10条 【韭菜】
1汤匙 【蟹籽】
1汤匙 【蚝油】
1茶匙 【绍兴酒】
1茶匙糖
1/4茶匙 【白胡椒】 【粉】
【酱汁】 材料
2汤匙水
1汤匙 【蚝油】
1茶匙 【粟粉】
1茶匙糖

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罗汉斋腐皮包 － 百宝福袋的做法

1

用水浸泡冬菇至软身，然后切粒

2

把红萝卜，竹笋及马蹄削皮，切成细粒

3

把豆腐切成一半

4

高火烧热平底锅，落油，炒香冬菇，然后加入红萝卜，马蹄及竹笋，煮2分钟

5

加入绍兴酒，糖及白胡椒粉调味，摊冻，放在一旁备用

6

把锅内的水煮沸，加入韭菜灼10-15秒，捞出拍干

7

把腐皮包放入同一锅内汆水15秒，捞起沥干水，放在一旁备用

8

轻轻的把腐皮包打开，把馅料酿入腐皮包内

9

用韭菜扎紧

10

把腐皮包放在碟上，隔水蒸5-8分钟

11

把酱汁材料放进锅内，中火慢煮酱汁至浓稠

12

倒在腐皮包上, 最后把蟹籽铺上面，即可上碟

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