伯爵茶乳酪包

没有做上乳酪包多时,今日加上近年很Hot伯爵茶、味道很爱,伯爵茶味道有点儿霸道如果喜爱你会吃得津津乐道,不爱者会有点儿却步,2017第一次搓包好嘢。。。

准备材料：【高筋面】【粉】 150g
【伯爵茶】茶包 1包半
【酵母】 1/2tsp
糖 20g
盐约1/6tsp
原味【乳酪】 60g
水约 40g
油 10g

伯爵茶乳酪包的做法

先将高筋面粉、伯爵茶茶包、酵母、糖、盐、原味乳酪渐渐加入混成团状再加水份,最后加入油搓按约10-12分钟。

放置发酵第一次为45分钟。

第一次发酵完成后，将面团放在工作枱上按压排气搓成鹅蛋型状,放在密封位置内如电饭煲作第二次发酵为期40分钟★如遇上冬天可在则旁放杯暖水有助发酵★

在入焗炉前十分钟在包面上洒上高筋面粉,再用「界刀」界纹5)预热180'c 焗炉,焗18分钟便完成。