荔浦芋头扣肉

准备材料：

【猪五花】肉2斤
【荔浦芋】半个
盐少许
【蜂蜜】少许
白糖2大勺
【酱油】 3大勺
【南乳】 1大勺
【胡椒】【粉】少许

荔浦芋头扣肉的做法

1.将猪五花肉洗净，入沸水锅中煮熟，捞出沥干水分，用小竹签在肉皮上扎刺密孔，以盐和蜂蜜涂抹在肉皮上

2.入油锅炸至肉皮起泡，色呈金黄时取出，放入温水中稍浸，切成厚肉片，用盐、酱油、白糖、南乳、胡椒粉拌匀稍腌入味

3.将荔浦芋切成同肉片相同的芋片，将其逐一夹在肉片之间，放入蒸碗中，加调味料，上笼蒸至肉酥时取出，反扣在盘中，取出扣碗即成