鱼香拌面

准备材料：

面150公克
【绞肉】 80公克
姜末10公克
【葱花】 10公克
水30㏄
【沙拉油】 20㏄
酒1/2茶匙
【辣豆瓣酱】 1茶匙
【酱油】 1/2茶匙
【乌醋】 1/2茶匙
糖1大匙

鱼香拌面的做法

1.热锅，倒入沙拉油烧热，先放入姜末、蒜末以？火炒黄，再放入绞肉炒至肉色变白，加入辣豆瓣酱略炒，加水及所有调味料煮至汤汁收干即为酱料。

2.取一汤锅，倒入适量的水煮至滚沸，将面条放入后转小火，煮约3分钟至面熟软后，捞起沥干放入碗中备用。

3.将作法1的酱料倒入作法2的碗中，加上葱花拌匀即可食用。