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【莲藕 】 10两 【绞肉 】 5两 【蛋 】 1个葱末3支 【香菇 】 丁2朵 【虾米 】 2大匙盐1小匙 【酱油 】 2小匙糖1/2小匙 【米酒 】 1小匙 【太白粉 】 3小匙 【麻油 】 少许 【胡椒 】 【粉 】 1/2小匙
(1)将莲藕去皮，磨成泥或刨丝，再把其它材料与调味料一起加入拌匀，搓成糰状。
(2)起油锅，放入3∼4大匙油，把莲藕饼放入，轻轻压扁，煎至两面金黄色即可。
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