美味清炖牛肉汤

牛肉含铁丰富，是缺铁性贫血者极佳的食补良材，配以蔬菜清炖，少油、高纤，更有益健康。
美味清炖牛肉汤

准备材料：

【牛腱肉】（beefshank）450克
逆纹切片（约2厘米厚）
【白萝卜】 180克
切块
【胡萝卜】 120克
切块
【西洋芹】 200克
切段
葱2根
切段
【生姜】 5片
酒2汤匙
盐1茶匙
【高汤】 1200毫升

美味清炖牛肉汤的做法

1.锅内加水，沸后放入牛肉汆烫一下。

2.取一电饭锅，放入汆烫过的牛肉、葱、姜、酒、盐及高汤，煮1小时。加入胡萝卜、白萝卜，续煮30分钟。最后加入芹菜，炖煮片刻即可。