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芝麻菜温沙拉
某年秋天在法国Cahors小镇，吃过一道令人难忘的沙拉，生菜上铺满鸭胗，混著核桃的香气，浓郁的滋味，在美式生菜系当中，找不着能匹配的。属十字花科的芝麻菜，微苦中带辛的味道，配上甘中带苦的核桃，负负得正，口中回甘。这次食谱更增添了本地特色：日本品种的地瓜，皮薄Q甜，中和生菜的青草味，蕈菇更添温暖的泥土味。
准备材料： 【芝麻菜】 1束
日本种 【栗子】 【地瓜】 半条
市售 【卤】 【鸡胗】 150g
【核桃】 1/4杯
【牛】 【番茄】 1
2片
【柠檬汁】 少许
【黑珍珠】 【蕈菇】 适量
有盐 【奶油】 1小匙
【酒醋】 适量
【橄榄油】 1小匙
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准备材料： 【芝麻菜】 1束
日本种 【栗子】 【地瓜】 半条
市售 【卤】 【鸡胗】 150g
【核桃】 1/4杯
【牛】 【番茄】 1
2片
【柠檬汁】 少许
【黑珍珠】 【蕈菇】 适量
有盐 【奶油】 1小匙
【酒醋】 适量
【橄榄油】 1小匙
芝麻菜温沙拉的做法
1把所有蔬果洗净备用，芝麻菜的梗较苦，可以折短一些。
2地瓜切片之后，和生蕈菇一起放入烤盘，加上奶油和大蒜，进烤箱200度10分钟。若是地瓜还没熟透，再用电锅蒸软。 将所有食材摆盘，洒上核桃，加入柠檬汁、橄榄油、酒醋，食用时拌匀。
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