广式萝卜糕

准备材料：【白萝卜】 1000g
【香菇】 6-7朵
【腊肠】 3根
【红葱酥】适量
【在来米粉】 500g
水 1500c.c
【酱油】少许
盐巴 1小匙
【白胡椒】【粉】适量
油少许

广式萝卜糕的做法

白萝卜刨丝或切丝(切丝比较有口感)、香菇泡软切丁、辣肠切丁。

热锅入油爆香香菇、腊肠、起锅钱放入红葱酥及酱油呛香。

白萝卜丝+1200c.c的水煮沸后，中火煮5-10分钟，有透白感。

在来米粉+盐巴+白胡椒粉+300c.c水搅拌，拌不匀是正常的，因为等等要跟整锅白萝卜一起拌

上4加入一整锅热白萝卜继续拌，直到无粉粒成糊化。

继续拌入图2炒料。

准备4个铝盒，内部刷少许油，以方便脱模。

将图6粉糊装入铝盒内，两手平拿起，往桌上轻敲数下，表面自然会平整。

放入大同电锅，因为我是用20人份的电锅，所以上下各放两个(中间有用蒸网格开)，预防上层表面不美，我用烘培纸遮住，放入5杯量米杯水~~等待..跳起来闷个十分钟。

开盖，完成。待凉就可以入锅煎囉~~

可以原味吃，也可以搭蒜头酱油喔！