醉腰花

总是想吃爆腰花，总是做不好．这次看见很新鲜的腰子，就又买了来．网上搜搜，看见有比较清爽的做法，也不起油锅，就学了来．味道相当的不错．
醉腰花

准备材料：

【猪腰子】 3只
【绍酒】 2匙
生抽2匙
醋少许
【鸡精】少许
【蚝油】 0.5匙
【葱花】少许
【蒜泥】适量
【胡椒】【粉】少许
【麻油】少许

醉腰花的做法

1.猪腰清理干净，切除内部的白色和深红色组织．

2.把一个腰子对半切开后再一分为二，每片改刀切成象梳子一样的形状.

3.把处理好的腰花入滚水汆烫至熟，立刻捞出投入冰水中冷却．这样腰花才会脆嫩．我是头天先把饮用水放冰箱冷藏．

4.将所有调味料混合均匀，成醉汁．

5.滚水中加一点点盐和油，把青菜汆烫至熟备用．

6.腰花装盘，边上围青菜．浇上醉汁即可．