马戏团蛋白糖霜

这道甜点零食，是在英国游学时的回忆，当时吃到一大片像方糖的东西，都觉得“怪怪的“@_@…… N年后，爱烘焙了，再次接触这份非常简单的食谱，糖的比例是我试过最棒的一份，吃在嘴里轻轻脆脆，改善了当初“怪怪的“fu~~只是漫长的等待时间，要好好找事打发掉喔！

准备材料：

【蛋白】 3个,细砂糖90g, 【柠檬汁】 5g,食用色膏适量,画笔数支,挤【花】袋长度的杯子1个,花嘴1个

马戏团蛋白糖霜的做法

1、先准备一个挤花袋，套好花嘴，并保持袋子张开的样子。(我是套在适合的杯子上)

2、小心的用画笔沾色素，在挤花袋内侧，由下往上画直线出来(看自己喜欢多少条颜色)

3、烤箱110度预热。取出蛋白放在干净的容器，加入柠檬汁，略打起泡，倒入细砂糖，打到有尖角即可。

4、装入挤花袋，挤出自己喜欢的图样，刚开始是白色的，然后颜色就会慢慢被挤出来喔！

5、110/100，放底层，烤1.5-2小时(视自家烤箱状况，我的是Dr.Goods，烤2小时全干)，闷20分钟再出炉。