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【青葱 】 适量 【蛋白 】 少许 【豆干 】 4~5片 【猪肉丝 】 六两 【太白粉 】 少许 【酱油 】 适量 【冰糖 】 适量
1、先腌肉：加些许冰糖、酱油、太白粉、少许蛋白，跟肉混合后静置一阵子。
2、青葱跟豆干切丝放旁边。
3、热锅放油先炒香豆干，让豆干微焦后先捞起来备用。
4、再度放油，把肉丝丢进去炒，过没几分钟会闻到淡淡酱油香。
5、肉炒到九分熟之后，把刚刚炒过的豆干和青葱丢下去一起炒，再加点酱油差不多就可以起锅了。
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