【排骨 】 500克
【小芋头 】 10个
【山药 】 半根
【绿辣椒 】 4个
【冰糖 】 10颗
蒜5瓣
【姜片 】 2片
葱段个
【花椒 】 10颗
【八角 】 2颗
【香叶 】 2片
【桂皮 】 一块
盐3茶匙
白糖2茶匙
【老抽 】 1/2汤匙
生抽2汤匙
【柠檬 】 半个
料酒2汤匙.
1.准备好所需配料。小芋头去皮后泡在清水中。山药去皮切滚刀块,辣椒切断备用
2.锅中放入凉水,加入葱段和1片姜片,放入排骨,淋上1汤匙料酒,烧开撇去浮沫,捞出排骨备用
4.再加入辣椒一同翻炒
6.烹入料酒,淋上生抽
7.再加入老抽、炒制上色
9.加入热水,烧开锅,撒上盐,白糖炖至40分钟
10.放入小芋头,芋头买小个的,比较好煮烂
11.再放入山药块一同煮
12.继续焖煮30分钟左右即出锅