芋头烧肉

准备材料：

【五花肉】 300克
【芋头】 450克
干【辣椒】 2颗
姜3片
【花椒】 10粒
【八角】 2粒
白糖【老抽】盐料酒各一匙

芋头烧肉的做法

1.五花肉切2厘米左右的块芋头去皮洗净泡在水里。把五花肉丁焯水，水中放入一匙料酒。炒锅烧热放入五花肉丁煸炒。

2.煸出油。然后取出一部分油锅内只留底油。把肉放一边。放入干辣椒姜片八料花椒爆香。放入糖，再加入老抽把肉炒上色。

3.加入芋头翻炒上色后加入没过食材的水，大火烧开转中火。汤汁收过半时加入盐调味儿。大火收汤后起锅。