木耳仔姜肉丝
准备材料：
【干木耳 】 1小把
【仔姜 】 适量
【瘦肉 】
【豆豉 】
食盐
料酒
【花椒 】 【粉 】
【淀粉 】
油
木耳仔姜肉丝的做法
1、干木耳用冷水提前半天泡上，待用。
2、瘦肉切丝，加适量盐、花椒粉、淀粉和料酒，和匀，冰箱放置15分钟左右。
3、把仔姜和发好的木耳切丝。
4、油烧热，下腌好的肉丝，用铲子打散，翻炒至肉丝变色，放入适量豆豉，翻炒至肉丝被豆豉上色。
5、下仔姜丝，翻炒至姜丝变软。
6、下木耳再翻炒三四分钟，尝尝味道，加适量的食盐调味。
7、起锅装盘。
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