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牛肉拉面
准备材料：
原材料 【面团 】 …………………………250克 【牛肉 】 …………………………50克 【香菜 】 …………………………少许葱……………………………少许姜……………………………少许调味料 【牛骨汤 】 ………………………200克盐……………………………3克味精…………………………2克 【拉面 】 剂………………………5克
牛肉拉面的做法
1、香菜、葱、姜均切末备用；
3、捞起，冷却后切片；
4、将面团加入拉面剂揉匀，拉成细条，放入开水锅中煮至浮起，用筷子捞出，装入盛有牛骨汤的碗中，再将牛肉、香菜、姜、葱加入拉面中即可。
特别提示
拉面煮的时间不宜过长，以免煮烂面条，吃时无筋道、不滑爽。牛骨汤是将牛肉放于2000克的水中，加入牛骨头，放1个草果熬至2小时制成的。
