喵母厨房
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木瓜丝鲜虾沙律
准备材料：
这个 【沙律 】 真的很有意思
它不单是一款简单沙律
更是一项手工艺品。记忆中
曾经在电影中的某一情节
看到一个越南人亲手才巴 【木瓜 】 直接剖开
再横刨成丝
其工序非常细致
手起刀落
一丝不苟
才能做出这道菜。分量：2人预备时间：40分钟烹调时间：5分钟材料 【青木瓜 】 50克(刨丝)
鲜 【中虾 】 300克(灼熟
去壳)
【胡萝卜 】 20克(去皮
切丝)
【金不换 】 (即 【九层塔 】 )数片(切碎)。沙律汁料 【青柠 】 1个(榨汁)
【鱼露 】 2汤匙
【红辣椒 】 碎1茶匙
【蒜茸 】 1茶匙
砂糖40克。
木瓜丝鲜虾沙律的做法
(1)青木瓜浸于盐水中30分钟，取出沥干备用。
(2)将全部汁料注入盘子内拌匀。
(3)将青木瓜丝、胡萝卜丝及金不换加汁料拌匀，放入碟中，鲜虾铺面上即可上桌。
