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料酒2大匙精盐2小匙 【冰糖 】 适量 【牛肉 】 1000克 【大葱 】 3根 【生姜 】 1块大料适量 【桂皮 】 适量
1.牛肉洗净，切块，放沸水中氽烫，以去除血水，捞出后用冷水洗净；
2.葱、姜洗净后拍松，与牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、盐一并放入炖锅，大火煮开后改小火炖1小时，至牛肉松软即可。
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