多味鸡块

准备材料：

【童子鸡】 1只（约500克）　　【香葱】 3棵　　【生姜】 1小块　　食用油10克　　【酱油】 1小匙　　【芝麻酱】 1小匙　　【花椒】【粉】适量　　【辣椒粉】适量　　【香醋】 1小匙　　精盐3小匙　　白糖1小匙　　味精0.5小匙

多味鸡块的做法

1.将鸡宰杀洗净；香葱洗净切段；姜洗净切片；

2.往锅里放适量水，烧开，把鸡放进去，同时加入葱段、姜片、盐，盖上锅盖用大火煮10 分钟，将鸡捞出，切成小块，放在盘内；

3.把芝麻酱放在小碗里，加入盐和煮鸡的汤，调成糊状；把辣椒粉放在小碗内加少许盐调和，把食用油烧热，浇在辣椒粉上，拌匀；

4.把花椒粉均匀地撒在鸡块上，再撒上糖、盐，倒入酱油、醋、味精、辣椒粉和芝麻酱，拌匀后即可。

注意

色泽美观，酸咸麻辣。此菜口味多样，可根据自己喜好增减调味料。