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原料： 【豆腐 】
调料： 【郫县豆瓣酱 】 、 【干红 】 【辣椒 】 、 【花椒 】 、 【酱油 】 、盐、糖、醋、料酒、 【香油 】 。
1、豆腐切条炸至浅黄色。
2、捞出沥净油。
3、花椒加入适量水熬成花椒水备用。
4、油锅烧热后下入辣椒炒出香味。
5、下入胡萝卜煸炒。
6、再加入郫县豆瓣酱炒出红油，加酱油、糖、醋、料酒、花椒水、盐定好味。
7、烧开后用湿淀粉勾芡。
8、最后投入豆腐条翻炒均匀，淋少许香油即可。
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