炖酱豆腐肉
准备材料：
主料：肥 【瘦猪肉 】 500克
辅料： 【腐乳 】 (白)50克
调料：白砂糖25克
植物油10克
【酱油 】 75克
料酒50克
【大葱 】 10克
姜3克
炖酱豆腐肉的做法
1.选猪五花肉切成八分的方块；
2.葱切成段，姜切成片，酱豆腐（豆腐乳）压成细泥；
3.把锅放旺火上烧热，放入植物油，待油起烟即投入肉块，炒至肉色发白，放入料酒，再放入酱油，葱，姜，酱豆腐，白糖，翻搅片刻，加入开水；
4.煮开后，撇出浮沫，盖上锅盖，改用小火炖，一般约炖一小时半，到肉烂即成。
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