超爱吃牛排，而且ㄧ定不能超过七分熟！自己煎，健康、美味锁得住^^

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准备材料：顶级霜降 【沙朗牛排】 1块
［调味料］ 【海盐】 适量
［调味料］现磨 【黑胡椒】 适量

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干煎霜降沙朗牛排--依芃实验室的做法

1

干煎牛排搭配海盐跟现磨黑胡椒，简单又美味^^

2

牛排包装袋不拆，直接敲打，有油花的部分，要多敲几下，敲到断筋，才会软嫩！

3

敲打完毕，取出，用厨房纸巾吸干表面血水。

4

两面撒盐跟黑胡椒，醃10分钟。

5

热锅，擦些油。

6

开大火。

7

煎到表渗出血水，再翻面。

8

两面大火煎，锁住肉汁，再转中火煎到自己喜欢的熟度。

9

这面渗出血水，大约3、4分熟，若是稍微透明的肉汁，表示8、9分熟了！

10

起锅，切开来看看，粉红色的切面，大约5、6分熟^^

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