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小 【猪排 】 料酒1汤匙生抽1汤匙 【香醋 】 2汤匙糖3汤匙盐味精
1、排骨洗净，开水焯。
2、将排骨捞出，用料酒、生抽、老抽少许上色、香醋腌15分钟。
3、沥干排骨，入油锅炸至表面变色。
4、放入腌排骨的调料、白糖、肉汤（没过排骨），大火烧开，酌情加入盐。
5、小火焖后大火收汁，如果喜欢酸味，可在收汁时加入半汤匙醋。
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