澎湖黑糖糕

黑糖浆的作法是将黑糖180g、水150g、麦芽糖80g、蜂蜜30g，一起放入锅中煮滚即可。份量约2个八吋蛋糕模
澎湖黑糖糕

准备材料：

1. 【低筋面粉】 400公克
【泡打粉】 4公克
【小苏打】 20公克
【鸡蛋粉】 40公克
2. 【黑糖浆】 400公克
【蛋】 10个
【沙拉油】 160公克
3.炒熟【白芝麻】 100公克

澎湖黑糖糕的做法

(1)将材料1一起过筛备用。

(2)将所有材料2加入作法1中，以球状打蛋器拌匀，需朝同方向拌匀，才不会有气泡，拌至光亮、无颗粒状即可。

(3)准备2个小型不�钢方盘当作蒸盘，盘中先垫底纸，再将作法2面煳倒入，静置25-30分钟，以大火蒸30-35分钟左右，起锅后趁热撒上白芝麻，要食用前再分切即可。