马铃薯炖肉变化料理:西班牙PAPRIKA炖肉
最近大家都流行深夜食堂的马铃薯炖肉,今天来教大家一款变化款,首先请去找西班牙PAPRIKA调味料(下面有图)。 这款调味料是西式料理必备,香又好用,几乎百搭!可用在炖肉、烧烤提味(圣诞大餐的烤鸡很多厨师都会加这个调味料提味道) 我个人很热爱吃蔬菜,但是我男人不爱,所以我每周都会弄一次,用炖的方式把所以蔬果香味与营养也都融到汤汁里,吃下去一点浓浓的蔬菜香味,适合给家里有挑嘴鸡的朋友。
准备材料: 【
牛肉】 (或 【
鸡肉】 ) 适量
【
马铃薯】 一个
【
洋葱】 半个
【
芹菜】 1~2 份
【
甜椒】 【
红椒】 半个
【
甜椒】 【
黄椒】 半个
【
奶油】 少量
PAPRIKA 适量
盐巴 少量
【
胡椒】 少量
马铃薯炖肉变化料理:西班牙PAPRIKA炖肉的做法
![](n360/mtitn3mdovd.jpg)
1
把自己想吃的蔬菜切好,要耐炖的,容易烂的就不要加了。(建议有:甜椒类、马铃薯、芹菜、洋葱)
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2
如果是牛肉,牛肉最好先煎一下锁住肉汁。
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3
因为我没有高档压力锅,只好土法炼钢,先加水炖牛肉
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4
等到牛肉大概八分软了,另起一锅子。洋葱先炒软。
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5
主角是PAPRIKA!
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6
这位看官,这个关键很重要,一定要先炒PAPRIKA。份量适量,因为PARRIKA不咸,喜欢这个味道的就可以多加点,炒到洋葱都红通通即可,
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7
把蔬菜全部丢下去
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8
再丢八分软的牛肉(如果是要炖五花肉或是鸡肉,就用水穿烫过,再丢入即可)
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9
中小火炖煮约40分钟,看到马铃薯烂了就可以,盐巴跟胡椒提味,最后不要忘了加奶油!
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10
这款我加的是鸡肉,也很好吃。(鸡肉醃过、用水穿烫过即可)
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