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【鸭肉 】 200g 【姜片 】 150g 【米酒 】 2瓶 【桂枝 】 适量 【当归 】 1/2片 【红枣 】 3颗 【麻油 】 3大匙 【冰糖 】 适量 【姜汁 】 150g
1.鸭肉洗净，切块备用。
2.锅子以中火烧热，放入麻油炒香姜片后，加入作法1的鸭肉块、1又1/2瓶米酒，桂枝、当归、红枣，以中火闷煮1小时。
3.作法2中放入1/2瓶米酒、冰糖拌匀后，再淋入姜汁提味，即可放入火锅料煮熟食用。
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