(免冰淇淋机)香草奶油冰淇淋[邦妮厨房]
自己动手做的冰淇淋,健康又没有负担,是炎炎夏热中最佳的消暑圣品!
准备材料:新鲜 【
牛奶】 200克
新鲜 【
香草荚】 半根
砂糖 60克
有机 【
蛋黄】 2颗
【
鲜奶油】 150克
(免冰淇淋机)香草奶油冰淇淋[邦妮厨房]的做法
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1
先将材料A中的新鲜香草荚剖半取出香草籽,连同香草荚与牛奶放入锅中用小火煮沸。
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2
接着将(1)中的香草牛奶液过筛备用。
![](n360/zzma2t12jtz.jpg)
3
把材料B的有机蛋黄跟砂糖搅拌变成乳白色状。
![](n360/h2zxjh2ucda.jpg)
4
再把(2)过筛好的香草牛奶液分次倒入(3)蛋黄砂糖中。
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5
把(4)所有材料再次加热后过筛除去杂质后,冰水隔水降温,等温度下降。
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6
在等待蛋奶液降温的同时,将鲜奶油稍微打发后,加入冷却的蛋奶液,搅拌均匀,即可装入容器里,冷冻。
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7
等到冷冻约2-3小时的时候,取出冰淇淋,搅拌一下,让组织松软,经过两次这个步骤后,等到冰淇淋完全凝固,就可享用。
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