鱼香肉丝虽然没有鱼，但是确有独特的香气，还有各种食材丰富的口感，一口吃下就像在口中响起交响乐一样，丰富且令人惊奇。

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准备材料： 【里肌肉】 丝 350g
【竹笋】 1枝
【木耳】 3朵
姜末 1匙
蒜末 2匙
葱 1枝
【辣豆瓣酱】 2大匙
糖 少许
【酱油】 1大匙
【酱油】 3大匙
【胡椒】 少许
糖 1小匙
【蛋液】 1颗
【香油】 2小匙
【米酒】 2 大匙
开水 2大匙
【太白粉】 2大匙

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鱼香肉丝的做法

1

将猪肉、竹笋、黑木耳切丝；葱、姜、蒜切成细末后备用。

2

将猪肉丝与醃料混合(太白粉除外)，搅拌到猪肉丝完全吸收水份后，在加入太白粉搅拌均匀。

3

起油锅，将猪肉丝炒至7分熟后起锅备用。

4

同一油锅，将葱、姜、蒜末爆香后加入辣豆瓣酱炒香。

5

接着猪肉丝、木耳和笋丝炒熟。

6

起锅前在洒上少许的葱花就完成了喔。

7

上桌。

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