麻酱豆腐

准备材料：

【嫩豆腐】 1大块
【猪肉末】 50公克
【蒜香】【花生】 30公克
【葱花】 2匙
【辣椒】适量
【酱油】 1大匙
【芝麻酱】 1大匙
水2大匙
【镇江香醋】 1大匙
盐1/2小匙
糖1小匙
【辣油】 2大匙
【花椒】【粉】适量

麻酱豆腐的做法

1.嫩豆腐横切成厚片，摆盘备用。

2.热油锅，放入猪肉末、酱油炒香即起锅，沥干油脂；蒜味花生以大汤匙碾碎；葱、辣椒切丝备用。

3.芝麻酱与水调匀；镇江香醋与盐、糖调匀备用。

4.将作法2的材料放至豆腐片上，再分别淋上作法3的调味酱汁，最后淋上辣油及花椒粉即可。