蒜香腰果鱿鱼

这个菜最难的是煮鱿鱼的时间，由于各人火力不同，我很难说要煮多久。只要一硬身，就要盛起，一旦过熟就会硬，而划花都很重要，因为这样，鱿鱼就不会卷曲。腰果可加也可以不加，随你喜欢。
蒜香腰果鱿鱼

准备材料：

主材：
【鱿鱼筒】 2只
【蒜蓉】 1汤匙
中【洋葱】 1个
去皮切片
【西兰花】 2棵
洗净切片
【胡萝卜】 2棵
去皮切片
【青葱】 1棵
切碎
【腰果】适量
烤熟压碎
可选
汁料：
【金宝】【浓缩鸡汤】 1/3罐
水1/2罐(用番金宝汤罐)
盐、【麻油】、【胡椒】【粉】少许
【生粉】 1汤匙

蒜香腰果鱿鱼的做法

1.将鱿鱼筒对切开，取软骨，洗净，划纹，切片，再用少去蒜盐、麻油、胡椒粉腌15分钟。胡萝卜先在沸水中烫(约10分钟)，再下西兰花烫一烫水，加少许盐拌一拌，将两样材料铺盘。

2.快火下油起锅，爆香蒜蓉，快火炒鱿鱼片至鱿鱼变硬 (5分钟左右)，盛起放于菜上。

3.快火下油起锅，爆香蒜蓉，加入洋葱和葱花，加些盐炒软，加汁料搅匀，煮开至收汁，加入就可以铺在鱿鱼上，洒上碎腰果即成。