酱烧蔓越莓猪排

利用蔓越莓的酸，加糖熬煮，酸酸甜甜又带着天然的果香，槌松的猪排很是软嫩，可囗又具特色。

准备材料：【大里肌肉】 2磅
【洋葱】 2个
【蔓越莓】 4杯
【地瓜粉】适量
水 2杯
糖半杯
【酱油】半杯

酱烧蔓越莓猪排的做法

里肌肉切适当的薄片，白色肌膜要去除。

用槌肉槌两面槌打成大片。

醃肉：先放水，待肉片吸尽水后，放除油以外的调味料，抓拌均匀后再放油，醃约30分钟。

准备些地瓜粉，肉排两面都沾上薄薄一层粉。

锅中放适量的油，油热后下肉排。

两面煎至上色。

蔓越莓洗净沥干。洋葱切丝。

锅洗净，用干净油炒洋葱丝，炒软后取出。

蔓越莓加水、糖，小火煮滚，煮时要不停搅拌至果胶释出，加入酱油、炒熟的洋葱丝及炸好的猪排，翻拌均匀，每片猪排都裹上酱汁即可盛盘。

上桌。