绿咖哩是用绿辣椒加上10多种香料而成，这次使用料理包加上椰奶跟新鲜食材，味道超香超浓郁！

---

准备材料： 【椰奶】 1罐
【绿咖哩】 料理包 1包
【小鸡腿】 10只
【茄子】 2～3条
【杏鲍菇】 4～5条
【九层塔】 1把
【鱼露】 少许

---

泰式椰香绿咖哩的做法

1

先将椰奶煮至沸腾后转小火

2

加入绿咖哩料理包，小火炖煮

3

皆搅拌均匀飘出香味后加入小鸡腿

4

带小鸡腿变色后加入杏鲍菇跟茄子

5

杏鲍菇跟茄子都煮烂后，加入九层塔

6

最后加入鱼露调味

7

试吃过后就可以上桌囉

8

好下饭

---