经典锡纸烤排骨

准备材料：

配料：【肋排】 250克
【苹果】 100克
【梨】 100克
【洋葱】 60克
【番茄酱】 2大勺
糖1小勺
【白兰地】 1大勺
【肉桂】【粉】 1/2小勺
【黑胡椒粉】 1/2小勺
盐1/2小勺
烘焙：第一次180度25-30分钟
第二次220度6分钟

经典锡纸烤排骨的做法

1、把苹果、梨去核切成小块(不用去皮)，和洋葱一起放进食物料理机，打成泥。

2、在打好的果泥里加入番茄酱、糖、白兰地、肉桂粉、黑胡椒粉、盐，并搅拌均匀，成为腌料。

3、把肋排洗净，浸泡在第二步做成的腌料里，放进冰箱冷藏室冷藏腌渍过夜。

4、腌好的排骨，取出来放在锡纸上

5、用锡纸把排骨包好。放在烤盘或烤架上，烤箱事先预热到180度，把烤盘放入，烤25-30分钟。

6、烤好的排骨除去锡纸，放在烤架上，刷上一层腌料，再次放入烤箱，温度调高到220度，烤6分钟，烤到表面金黄酥脆即可。