住家附近新开了多家简餐店，几乎都有这道菜，因为爱吃，试着去做它。没有想像中的难，使用快锅来处理省时、省事，而且要炖煮的食材，变的快速烹调也软嫩好吃。

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准备材料： 【鸡小腿】 8只
【红萝卜】 一个
【洋葱】 一个
【培根】 6条
【洋菇】 五个
【红酒】 350cc
【鸡高汤】 300cc
糖 一小匙
【牛排】 专用香料盐 一小匙
【百里香】 调味料 1/2小匙
【月桂叶】 2片
【海盐】 一小匙
【法国面包】 一支
【橄榄油】 一大匙
【奶油】 15克
【蒜片】 4个
【起司粉】 适量
【洋香菜】 适量
【香菜】 少许
【面粉】 一大匙半

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红酒培根炖小鸡腿【快锅就用乐锅史蒂娜】的做法

1

在快锅中，一大匙橄榄油，爆香大蒜，加入培根切小片下去爆香。

2

加入奶油、洋菇切片，与一小匙的牛排专用香料盐，下去拌炒。

3

再加入洋葱切块与糖下去拌炒到很香很香。

4

这时加入鸡翅下去煎，油脂已足够，将鸡腿煎红赤。再加入一大匙半的面粉下去炒香。

5

所有材料都香喷喷后，加入红萝卜块与两片的月桂叶和1/2小匙的百里香香料。和一小匙的海盐。

6

加入350cc的红酒与300cc的鸡高汤(鸡肉与白水一起煮20分)。

7

盖好盖子，开大火，到红色钮升上来。转中小火25分。

8

25分后，关火打开排气阀，等热气排一些后，等红色钮降下去后，就可以开锅。(如果喜欢材料在软一点，可以再闷一些时间再开锅。)

9

开锅后，香喷喷~ 洒上起司粉与洋香菜，食用时可搭配酥烤的法国面包一起吃，非常美味。

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