怪味苦瓜

清香适口，五味俱全.
怪味苦瓜

准备材料：

主料：【苦瓜】 250克

调料：盐2克
【酱油】 5克
白砂糖5克
醋5克
【芝麻酱】 5克
【辣椒油】 30克
【花椒】【粉】 3克
【香油】 5克
味精2克
【芝麻】 10克

怪味苦瓜的做法

1.芝麻酱放进碗内，放入酱油、精盐、白糖、醋调匀，再加入红油辣椒、花椒面、香油、味精、熟芝麻，调成怪味味汁。

2.苦瓜切去两端，对剖成两半，去除内部的瓜瓤、洗净，切成5厘米长、6毫米见方的条，再放进沸水锅中焯水，待煮至苦瓜条断生，捞出，加精盐、香油拌匀，摊开晾冷。

3.苦瓜条放在盆中，加入调好的怪味汁拌匀，最后装在盘中，表面撒上熟芝麻即成。