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【茉莉花手剥虾仁】清新别致的中秋家宴菜
傍晚在小区里散步，秋风徐徐，飘来一阵阵的茉莉花香。一直都很喜欢茉莉花那洁白的花朵，翠绿的叶片，沁人心脾的花香让人心旷神怡。陶醉在那淡雅的花香中，脑海立刻浮现出和茉莉花相关的种种美味。今早坐车，朋友还问我中秋节做些什么菜好，她说要有点特别的，我便将这道菜推荐了给她，因为确实鲜美，橙红色的虾仁配上洁白的茉莉花，让人赏心悦目，垂涎三尺。脆嫩的虾仁带着淡淡的茉莉清新，真是难得的一道美食啊。时下正是茉莉花飘香的季节，明天的中秋家宴，何不试试这道清香脆嫩，做法简单的茉莉花虾仁呀。
准备材料：
准备材料：
【海虾 】 300g、新鲜 【茉莉花 】 10g、 【蛋 】 青少许、 【淀粉 】 2g、料酒5ml、盐少许、油10ml
【茉莉花手剥虾仁】清新别致的中秋家宴菜的做法
1. 海虾去头去壳洗净，在虾仁背部切开一刀，剔除虾线，茉莉花放入碗中加适量清水搅动几下，洗去尘土，捞出沥去水分；
2. 将处理好的虾仁放入碗中，加入盐、料酒、蛋清和淀粉抓匀腌制片刻；
3. 锅中倒入油烧热，放入虾仁迅速划散，炒至虾仁卷曲变成红色时，放入茉莉花翻炒15秒，虾仁熟透即可出锅。
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