芝麻烧饼

芝麻烧饼亦可以烤箱预热上火230C，下火150C，烤约8∼10分钟（芝麻面朝下先烤），烤至6∼7分钟时，翻面再烤。

准备材料：

1. 【中筋面粉】 300g
盐5g
【沙拉油】 45cc
2.沸水150cc
3.冷水60cc
软【酥】 1：130g
软酥2：80g
【白芝麻】适量

芝麻烧饼的做法

1.烫面作法同1葱抓饼，软酥拌匀。

2.将烫面糰桿成长方厚片状，均匀抹上软酥。折成三摺包好，用面棍略桿，挤出空气，将接缝桿紧（不要桿得太紧）。

3.桿摺成长方块沾少许水，再沾上芝麻，切块，松弛20分钟。

4.锅子预热，芝麻面朝下，盖上锅盖，两面烙熟。