秋天的脚步近了，早晨的微风充满著浓浓的秋意，烤个带有秋天季节口味的面包，和家人一同享受初秋的美好晨光。 蔓越莓、栗子和起司的组合，淡淡的栗子甜味，淡淡的蔓越莓果香，和浓郁的起司，充满著无限的美好的味觉体验。

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准备材料： 【蔓越莓干】 1小碗
【起司】 丁 1碗
【栗子】 酱 1小碗
【奶油】 适量
【粉】 糖 适量
【高筋面】 【粉】 250公克
【低筋面粉】 100公克
生 【鸡蛋】 （中） 1粒
室温 【牛奶】 170CC
【无盐奶油】 25公克
盐 1小匙
砂糖 1大匙
快速 【酵母】 5公克

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蔓越莓栗子起司卷的做法

1

蔓越莓干前一天先泡在莱姆酒中备用。制作面团：将面团材料放入面包机中搅拌，中途加入蔓越莓乾，完成第一次发酵。（约1小时）

2

将面团分成一半，用手轻压排气，整成圆型，静置约20分钟。

3

将其中一团，撖成约宽25公分，长约20公分的面皮，厚度约0.5公分。上面抺上一层奶油，再抺上栗子酱，上面撒上起司丁。

4

然后从25公分的那一面开始卷，卷成长条型之后，封口的地方捏紧收口。用刀子切成8等分。封口的地方再捏一下。侧面朝上放在铝箔纸上，用手掌轻压一下。

5

表面喷些水之后，放入微波炉或烤箱里面（不开电源）进行第二次发酵（约50分）。

6

烤箱预热190度。表面涂上蛋液后，再喷些水，放入烤箱，190度，烤25分钟。

7

烤好的面包上撒些粉糖，完成。

8

另外一份面团做成吐司。重复步骤3，然后卷成约30公分长的长条型。用刀切成2条。

9

编成辫子状，对折。

10

放入面包机，进行1小时发酵，然后烤约30分钟。

11

吐司完成。

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