使用透明锅可以做无油烟的煎的料理手法. 黑胡椒酱是种关键零件,和肉燥一样好用~

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准备材料： 【洋葱】 半个 1
【奶油】 一颗 1
【绞肉】 1
【蒜头】 1
【淡色酱油】 1
粗粒 【黑胡椒】 1

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烤黑胡椒酱[烤箱/省事/懒人]的做法

1

洋葱

2

一颗奶油(10g),使用透明锅(台玻/aderia,鹿港台玻网站,momo/pchome网路购物可买到)

3

绞肉,可以放多一点,煮好后有黑胡椒肉先登场

4

工欲善其事,必先利其器.-用把利刀(员林仁成铁店)来切洋葱,才不会切完洋葱哭成泪人.这是两片不锈钢包高硬度碳钢,由刀面中央就往下开锋,所以很薄,切洋葱不会挤出汁

5

纯切菜用

6

利刀切洋葱1/2

7

利刀切洋葱2/2

8

洋葱放到透明锅,加上盖,下火,5cm,250度,15分钟,取出开盖时,盖子要往外开,以免蒸气烫到.

9

粗粒黑胡淑

10

加1/5~1/4罐粗粒黑胡淑

11

米杯8线水加太白粉

12

加蒜泥

13

加酱油,搅拌半成品

14

加上盖,下火,5cm,250度,15分钟,烤箱传出黑胡椒酱的香气.完成...多的肉可以捞出,额外的黑胡椒肉上桌.

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