时下造型面包多变化… 这花样让人看了开心, 吃了也开心, 满足视觉和味觉上的享受 ~ ~

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准备材料： 【高筋面】 【粉】 280g
【牛奶】 140ml
糖 25g
【无盐奶油】 25g
盐 2g
【酵母】 【粉】 4g
【蛋】 1颗
【火腿片】 (圆形) 适量

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花型火腿面包的做法

1

使用日本KNEADER精揉机PK1013T, 将材料放入盆内, 按程式01 设定速度3. 时间20分, 揉成光滑面团, 再静置发酵40分.

2

取出面团分24个滚圆成形后, 醒面15分钟.

3

将每个面团擀成内厚外薄的圆面皮, 左右各摆上对切的火腿片. 中间涂抹蛋液, 4个边缘部分重叠卷起, 对切一分为2花型, 重复6次.

4

放入发酵箱, 设定温度35度时间50分钟.

5

5. 发好的面团取出涂抹蛋液, 放入烤箱烘烤160度20分钟即可.

6

完成

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