茭白笋炒鸿禧菇

准备材料：

【茭白笋】 350公克
【鸿禧菇】 150公克
【辣椒】片15公克
【蒜片】 15公克
A. 【酱油】 2小匙
盐1/2小匙
糖1小匙
【鸡】【粉】 1/2小匙
【米酒】 1大匙
B.水60㏄
【乌醋】 1小匙
【香油】适量
【太白粉水】适量

茭白笋炒鸿禧菇的做法

1.茭白笋洗净，去皮切滚刀块，放入沸水中汆烫去除涩味；鸿禧菇切除连接的蒂头，放入沸水汆烫一下，捞起备用。

2.热锅，倒入适量沙拉油，放入蒜片、辣椒片爆香。

3.于作法2的锅中加入水拌炒一下，再加入调味料A煮至沸腾。

4.放入作法1的茭白笋块、鸿禧菇拌炒均匀。

5.加入乌醋、香油调味，再以太白粉水勾芡即可