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【猪绞肉 】 100公克 【箭笋 】 300公克蒜末10公克 【辣椒末 】 20公克 【高汤 】 50㏄ 【辣豆瓣酱 】 2大匙 【酱油膏 】 1/2大匙 【鸡 】 【粉 】 1/2小匙 【米酒 】 1/2大匙
1.箭笋洗净后，放入沸水中汆烫至约8分熟后捞起备用。
2.热一锅，放入2大匙油，加入蒜末爆香，再加入猪绞肉炒散。
3.再加入辣椒末、辣豆瓣酱炒香，续加入作法1的箭笋、高汤、酱油膏、鸡粉及米酒炒至入味即可。
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