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马铃薯炖牛肉
日剧中常见的妈妈味，材料简单，前后不到半小时，几乎跟白饭烹煮的时间同步完成，甜甜咸咸的吃得好满足~
准备材料： 【牛肉片】 一盒
【马铃薯】 2颗
【红萝卜】 2根
【洋葱】 大 2/3颗
【雪白菇】 1包
【扁豆】 荚 1小把
【青葱】 2根
【酱油】 4大匙
砂糖 2大匙
【清酒】 2大匙
【味霖】 1大匙
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准备材料： 【牛肉片】 一盒
【马铃薯】 2颗
【红萝卜】 2根
【洋葱】 大 2/3颗
【雪白菇】 1包
【扁豆】 荚 1小把
【青葱】 2根
【酱油】 4大匙
砂糖 2大匙
【清酒】 2大匙
【味霖】 1大匙
马铃薯炖牛肉的做法
1扁豆荚洗净，撕去头尾跟两边细丝，洋葱去皮切成大片状；红萝卜去皮切滚刀块；雪白菇切去根部，剥开清洗干净。
2马铃薯去皮，一颗约切成10~12小块，用小刀子削去尖角，使马铃薯块的边缘成圆角状(可避免煮的时候因为碰撞而散掉，影响形状)，削好后记得泡在清水中预防变色
3炒锅中倒入约1小匙油，加入牛肉片以中大火快速翻炒至两面变色后，盛起备用。 利用锅中的余油跟肉香，加入洋葱、雪白菇拌炒至洋葱呈现略透明软化，炒出甜味，再倒入马铃薯、红萝卜块一起炒约1~2分钟。 将炒好的牛肉倒入，锅中加约刚好盖住所有材料的清水，大火煮约3分钟，以滤网捞去表面肉沫杂质。 所有调味料倒入，转成小火，盖上锅盖续炖约10分钟。 这时锅中的马铃薯、红萝卜应该已经熟软，铺上扁豆荚，盖上锅盖续煮约2分钟至豆荚变深色，起锅，洒上葱花(可省略)即完成。
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