五彩拌粉丝

此道菜原料组成丰富，涵盖了淀粉、蛋白质、膳食纤维、维生素等营养元素，色彩组成也好看：白色——洋葱和粉丝，红色——胡萝卜，黄色——蛋皮，绿色——菠菜，黑色——香菇，还有笋干和黑白芝麻。另外采用凉拌的手法，没有加入多余的油脂，真正做到了营养美味健康三位一体啦！

准备材料：

生抽
【香油】
味精
盐
糖
【洋葱】
【粉丝】
【胡萝卜】
【蛋皮】
【笋干】
【菠菜】
【香菇】
黑【白芝麻】

五彩拌粉丝的做法

1.粉丝煮软，过凉水；菠菜焯烫过凉水；鸡蛋一个摊成蛋皮，切成丝；

2.香菇、笋干泡发后，切成丝；洋葱、胡萝卜切成丝；

3.锅放少许油，小火，先下洋葱炒出香味，再将胡萝卜丝、香菇丝、笋丝、放入炒一会儿；

4.熄火，放入粉丝，蛋皮丝和菠菜，加盐、糖、味精、生抽、香油调味，撒芝麻，拌匀。