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鲜 【蚕豆 】 400g植物油、精盐、 【鸡精 】 、白糖、葱末各适量。
1、将蚕豆洗净,晒干水分;
2、锅中加油,烧至七成热,放入葱末、蚕豆,大火翻炒;
3、爆香后,加水焖煮,水量需与蚕豆持平,保持蚕豆的青绿色;
4、当蚕豆表皮裂开后,加入精盐;
5、烧熟后调入白糖、鸡精即可。