榴莲麦芬蛋糕

准备材料：

【榴莲】肉200克
【低筋面粉】 200克
【泡打粉】 2小勺
【小苏打】 1/2小勺
【鸡蛋】 60克
白砂糖150克
植物油100ML
【牛奶】 125ML

榴莲麦芬蛋糕的做法

1、榴莲肉用搅拌机打成泥，或用你喜欢的法子捣成泥状即可。

2、鸡蛋打散，加入植物油、牛奶、白砂糖搅匀，倒入榴莲泥拌匀。

3、低筋面粉、泡打粉、小苏打混合过筛后加入步骤（2）中，轻轻拌匀却可。注意，只要搅拌到粉类材料全部湿润即可，不可过长搅拌，此时的面糊看上去虽然还有很多粗糙的疙瘩，但也不要继续再搅拌了。

4、装入纸杯，6、7成满即可。并立即放入预热好烤箱中层，上下火170度，25-30分钟即可出炉。