枸杞炖羊肉
准备材料：
主料： 【羊肉 】 (后腿)1000克
辅料： 【枸杞子 】 20克
调料：姜8克
【大葱 】 5克
【黄酒 】 10克
盐3克
味精2克
枸杞炖羊肉的做法
1.将羊肉洗净干净，投入沸水锅内煮透；
2.捞出羊肉，入冷水中洗去血沫，切成肉块；
3.生姜切片，葱切段；
4.将铁锅烧热后投入羊肉和姜片煸炒，烹入料酒炝锅；
5.炒透后将羊肉和姜片一并倒入沙锅内，放入枸杞子、清汤和适量食盐、葱段，用武火煮沸，撇去浮沫；
6.加上锅盖，用文火炖煮，以羊肉熟烂为度；
7.拣去葱、姜、酌加味精。
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